Un vin bio, c’est quoi ? 

Aujourd’hui on nous parle beaucoup de bio un peu partout, la tendance est à la consommation respectueuse de l’environnement, frisant souvent avec le Green Washing. Mais concrètement c’est quoi un VIN BIO ? 

Travailler en Agriculture Biologique, c’est surtout à la vigne que çà se passe. 
Les viticulteurs s’engagent à ne pas utiliser de produits phytosanitaires de synthèse dans les vignes et de favoriser au maximum la vie du sol. Concrètement, çà veut dire plus de passage dans les vigne, et les seuls produits de traitement contre le Mildiou et l’Oïdium autorisés sont le Cuivre (vous avez peut-être déjà entendu parler de la bouillie bordelaise) et le Soufre. Ces deux produits sont naturellement présents dans les sols, et s’ils sont apportés en quantité raisonnés, seront dégradés par la vie du sol. L’objectif est de favoriser la vie du sol, des espèces animales et végétales afin de créer un écosystème naturel. Et tout çà est encadré par des organismes certificateurs  (Ecocert, Certipac Bio, …), qui vont contrôler régulièrement les viticulteur, et les certifier si tout est conforme au cahier des charges, avec le label AB (label français) ou le label en forme de feuille Eurofeuille (label européen).  Pour passer de l’agriculture conventionnelle au bio, il faut 3 ANS! C’est donc un véritable virage que prennent tous ces vignerons, mais un virage vertueux. 

Mais le Bio, çà passe aussi un peu par le chai. 
Moins de produits œnologiques seront autorisés en bio qu’en conventionnel, et les SO2 (sulfites) auront des teneurs maximales autorisées plus faibles :
                    * 150 mg/L dans les vins blancs et rosés
                    * 100 mg/L dans les vins rouges

Et la Biodynamie alors, Qesaco ?? 

Venez percer les mystères de ce monde fabuleux dans ce nouvel article.